【白兰地是属于什么酒】白兰地（Brandy）是一种广受欢迎的烈性酒，很多人对它并不陌生，但对其分类和制作方式可能不太清楚。本文将从基本定义、制作工艺、常见类型等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示其归属与特点。
一、
白兰地是一种蒸馏酒，主要由葡萄酒经过发酵和蒸馏制成。它不属于啤酒或白酒，而是属于蒸馏酒类，与威士忌、伏特加、朗姆酒等同属一类。白兰地的酒精度通常在35%至60%之间，根据陈酿时间的不同，口感也有所差异。
白兰地的名称来源于荷兰语“brandewijn”，意为“烧制的酒”。最早的白兰地出现在16世纪的法国，后来逐渐传播到世界各地。如今，法国干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）是世界上最著名的白兰地产地。
除了作为纯饮酒，白兰地还常用于调制鸡尾酒、烘焙以及烹饪中。不同种类的白兰地适合不同的饮用方式，例如陈年白兰地适合慢慢品尝，而年轻白兰地则更适合调酒。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 酒类归属 | 蒸馏酒（Distilled Spirits） |
| 原料 | 葡萄酒（经发酵后蒸馏） |
| 制作工艺 | 发酵 → 蒸馏 → 陈酿 |
| 酒精度 | 通常在35%～60%之间 |
| 主要产地 | 法国（干邑、雅文邑）、西班牙、美国、意大利等 |
| 常见类型 | 干邑（Cognac）、雅文邑（Armagnac）、葡萄白兰地（Pomme）、樱桃白兰地等 |
| 饮用方式 | 纯饮、加冰、调酒、烹饪 |
| 特点 | 口感醇厚、香气浓郁、回味悠长 |
三、结语
总的来说，白兰地是一种典型的蒸馏酒，源自葡萄酒的二次加工，具有独特的风味和广泛的用途。无论是作为日常饮品还是高端收藏品，它都占据着不可替代的地位。了解白兰地的分类和特点，有助于更好地欣赏和选择适合自己口味的酒品。